八方温泉 大向旅館

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TEL.0261-72-2199

お料理
CUISINE

自家製米から作るお味噌

自家製米から作るお味噌
Miso made from homemade rice

山の大好きな女将が白馬の食材を中心に使用しており、
常に新しいアイディアや調理を取り込み、おいしいを追い求めた一品をご提供いたします。
どれも自慢の一品ですが、特にお米はおじいちゃんの自家製で、
お味噌も自家製米の米麹から作っています。

お食事時間　/　
夕食　18：00～　朝食　7：00～8：30

和

お夕食（和食）の一例
An example of dinner (Japanese food)


お夕食（和食）の一例
おしながき
  • 鶏のみそ漬け焼きとかぼちゃと
    くるみのグリーンサラダ添え
  • カレイの唐揚げ ネギ辛ソースがけ
  • お漬物盛り合わせ
  • おつまみ3点
  • 揚げ野菜の酢の物
  • 彩り海鮮マリネ
  • 茶碗蒸し
  • おいとん汁
  • 抹茶のムース

お夕食（和食）の一例
お夕食（和食）の一例
お夕食（和食）の一例

洋

お夕食（洋食）の一例
An example of dinner (Western food)


お夕食（洋食）の一例
おしながき
  • ロール白菜 トマトベースのポトフ風
  • さんまの立田揚げ ごぼうときんぴらと玄米、グリーンサラダ添え
  • お漬物盛り合わせ
  • おつまみ3点
  • 色とりどり野菜ピクルス
  • ポテトの爆弾
  • 砂肝のにんにくビンビン炒め
  • 豆乳のクラムチャウダー 味噌仕立て
  • パイで挟んだレモン風味のりんご煮
  • バニアアイスクリームと
    ベリーベリーソース

お夕食（洋食）の一例
お夕食（洋食）の一例
お夕食（洋食）の一例

朝

朝食の一例
An example of breakfast


朝食の一例
朝食の一例
朝食の一例

自慢の一品
specialty dish


  • 白馬村で

白馬村で
おじいちゃんが作ったお米
specialty dish - rice -

お米は私たち家族で丹精込めて作った
自家製米を使用しています。
ほっくほくのおいしお米ですのでお楽しみに。



  • 米麹で作った 自家製 信州味噌

米麹で作った 自家製 信州味噌
specialty dish - miso -

昔ながらの味噌づくりを
今でも受け継いで続けています。



  • 別注の信州名物やお酒
  • 別注の信州名物やお酒

別注の信州名物やお酒
specialty dish - other -

信州名物の馬刺し、
白馬の地酒など各種取り揃えております。

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